Московская область: Ферма по разведению улиток начнет изготавливать необычные пельмени 10-03-2020

Ферма по разведению виноградных улиток в "ЭкоДеревушке" под Коломной изготавливает пельмени из мяса моллюсков уже больше года.

Для того чтобы увеличить производство необычного деликатеса и поставить его на поток, владельцы закупили новое оборудование.

Необычный вид продукции — пельмени из мяса улитки — фермер выпускает чуть больше года. Начинка, отмечу, состоит не из фарша, а из целой улитки. На данный момент на ферму поступает новое специализированное оборудование для увеличения объемов производства продукции, которая будет поступать в продажу в замороженном виде", — приводятся слова министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрея Разина на сайте правительства Московской области.

Первых 300 улиток фермер Сергей Балаев купил в Крыму, но теперь их количество увеличилось настолько, что он измеряет моллюсков по весу. Благодаря новому оборудованию в будущем он планирует производить около 60 тонн улиток, что в десять раз больше, чем в этом году.

По словам Балаева, он содержит улиток в обычных вольерах из сеток. В корм идут листья, личинки, трава, овощи и злаки.

Помимо изготовления необычных пельменей, моллюсков продают оптом и в розницу не только любителям деликатесов, но и рестораторам, а также просто желающим разводить улиток.

"Подмосковная улитка стоит 500 рублей за килограмм, в три раза дешевле импортных. В килограмме примерно 40-70 моллюсков, в зависимости от размера. В ресторане порядка 10-12 улиток обойдется в тысячу рублей", — отметил Разин.

Также в разделе:

Московская область: Ферма по разведению улиток начнет изготавливать необычные пельмени

Также в разделе:

Мосстат: Производство продуктов питания в Подмосковье выросло на 20,9%...

Подмосковье стало абсолютным лидером России по производству 10 продуктов...

В Подмосковье к Пасхе произведут более 320 тонн куличей...

Московская область заняла первое место в стране по производству сыра и консервов в 2021 году – Сергей Воскресенский...

ФАС обязала федеральных ритейлеров снизить цены на продукты в Подмосковье...

Минимальный набор продуктов в Подмосковье подорожал на 16% с конца 2020 года – Сергей Керселян...

Комментарии (0):